这些开封美食,足以征服所有吃货!

我们为了一座城市停留,有时候不仅是因为被这座城市的美景迷了眼,更是因为这座城市的美食征服了我们的胃。俗话说得好“民以食为天”“天大地大吃饭最大”…

我们为了一座城市停留,有时候不仅是因为被这座城市的美景迷了眼,更是因为这座城市的美食征服了我们的胃。

俗话说得好“民以食为天”“天大地大吃饭最大”,食物是我们生活中必备可少的部分,美味的食物带给我们的幸福感是无法用语言表达的。

今天,我们就来盘点一下开封那些看了就让人流口水的,征服所有吃货的美食。

豆沫

豆沫儿被誉为“小吃中的活化石”,豆沫并不是豆面做的,而是用小米面做成的。开封豆沫已经有上千年的历史了,每天早上能够喝上一碗豆沫,味美可口,营养丰富,幸福满满。

 

羊肉汤

羊汤馆是开封数量最多的饮食店,遍及城区的各个角落。

香嫩的羊肉,自家特制的丸子、酥肉,清香的香菜,再配上一瓢滚烫的老汤,一碗喷香的羊肉汤就成了。寒冷的冬日,吸溜一碗羊肉汤是每个开封人的习惯。

 

灌汤包

正宗灌汤小笼包是用是用七分瘦三分肥的猪后腿肉绞碎成馅,放入八种调料,用手打出来的。一直把馅打到稀稠如粥,拉长丝不断才算合格,这就是包子灌汤的秘诀。所以灌汤包集香、鲜、嫩于一身,美味至极。

 

四味菜

把焖牛脯、黄花菜、煨面筋和烧丸子这四种菜肴合起来放在一起,冲上一碗滚烫鲜美的羊肉汤,食时依据各人喜好加香菜和油辣子,色香味儿俱全,黄白绿红四种色相互映衬,荤素搭配、菜汤互衬,极其营养。来开封一定不要错过这道美食。

 

胡辣汤

用骨头汤做底料,配上香菜克、菠菜、海带丝等底料,汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。

 

羊肉炕馍

羊肉炕馍是采用最古老的美食制作方法,把羊肉末、葱末、盐、孜然均匀撒到饼上,然后再拿一张薄面饼盖在上面。吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。

 

炒红薯泥

炒红薯泥是河南省开封市的一道传统特色名菜,属于豫菜系。红薯简直是世界上最让人爱的食物。

用红薯,白糖,山楂,玫瑰,桂花,青红丝等原料,兑入香油烹饪而成红薯泥。色泽晶莹,甜香可口,营养丰富,一口一口根本停不下来,好吃不贵,是甜食爱好者的福利。

 

炒凉粉

凉粉种类繁多,有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,看起来色泽透明,晶莹剔透,吃起来嫩滑爽口,回味无穷。

 

杏仁茶

这道配料丰富,做法超简单的开封小吃,老少皆宜。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。

 

黄焖鱼

老开封人有特别的黄焖鱼烹制手法,他们通常要先将小鲫鱼用面粉挂糊,再油炸至金黄色,然后煮,这样做出来的汤能够充分发挥黄焖鱼的特点和质量,鱼多、汤靓,吃起来回味绵长,满口留香。

 

是不是迫不及待想要到开封来品尝这些美食了呢?

作者: 开封在线

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