到开封这座历史悠久的古城旅游,这12道传统美食不容错过

 开封是一座历史悠久的城市,历史文化底蕴深厚,旅游资源丰富。到开封旅游,想要更全面地了解这座城市,一定不容错过当地的这些传统美食。品味美食,品味饮食文化。

  灌汤包 …

   开封是一座历史悠久的城市,历史文化底蕴深厚,旅游资源丰富。到开封旅游,想要更全面地了解这座城市,一定不容错过当地的这些传统美食。品味美食,品味饮食文化。

  灌汤包
  灌汤包在开封久负盛名,它的制作工序讲究且选料精细,打出来的面皮十分劲道,口感甚佳。里面的馅料滋味丰富,汤汁鲜美饱满,让人唇齿留香,充盈着整个味蕾。

  鲤鱼焙面
  是开封的特色名菜,鲤鱼制作工艺繁复,色泽诱人,鲜嫩可口。焙面细长且酥脆,口感独特,深受欢迎。

  八宝蜂蜜切糕
  八宝蜂蜜切糕是开封的名吃,用江米加入白糖、蜜枣、青红丝等一起蒸制而成,出锅时再浇上用山楂、玫瑰花。桂花熬制的蜜汁,酸甜可口,口感软绵,滋味十分特别。

  黄河滩土法烤火头

  火头是黄河里的一种鱼,肉质紧实细腻,用黄河滩的土烤法烹饪而成,香味扑鼻十分诱人,外酥里嫩,唇齿留香,且独具风味。

  羊肉炕馍
  羊肉炕馍采用原始的制作方式制作而成,外表焦香酥脆,里面的羊肉馅味道醇厚,滋味鲜美,让人回味无穷,吃完念念不忘。

  杏仁茶
  杏仁茶是由以前宫廷传到民间的一种茶饮,用凉白开把杏仁粉稀释,然后用开水冲调,加入杏仁、花生、芝麻、枸杞、葡萄干、玫瑰花、桂花等食材,口感丰富,味道淳香美味。

  炒凉粉
  炒凉粉是当地的传统名吃,炒凉粉的灵魂在于调制好的豆什儿,也是判断炒凉粉的口味是否正宗的依据。炒凉粉外皮焦黄,里面融入了各种佐料的香味,滋味丰富,让人回味。

  水煎包
  水煎包在宋朝有“汴梁一绝”的美誉,外表焦黄香酥,里面的馅料五香味浓郁,口感醇厚,香味浓郁。水煎包也是当地人常吃的小食,是很多人的美食记忆。

  胡辣汤
  中原人对胡辣汤的执著,在这里你可以真切感受到。胡辣汤口感润滑,香味浓郁,麻辣醇厚,不仅爽口还喝得过瘾。早餐的时候,来上一份水煎包,一份胡辣汤,那滋味别提有多绝了,让你一整天都神清气爽。

  火烧
  火烧外酥里软,里面的肉馅肥而不腻瘦而不柴,五香味厚重,十分具有中原特色。

  烩菜
  烩菜看似是一锅简单粗暴的大杂烩,实际上食材的搭配恰到好处。醇厚的口感,丰富的食材,让当地人欲罢不能,在这样一道菜肴中,品出不一样的文化。

  烫面角
  烫面角是传统风味小吃,面皮紧实劲道,馅料丰富鲜美,让人垂涎欲滴,鲜香不腻。搭配上陈醋和辣椒,那滋味堪称一绝。

作者: 开封在线

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